focaccia tarifi ne demek?
Focaccia Tarifi
Focaccia, İtalyan mutfağına ait, genellikle zeytinyağı ve tuz ile tatlandırılan, mayalı bir ekmek türüdür. Çeşitli otlar, sebzeler ve peynirlerle de zenginleştirilebilir. İşte temel bir focaccia tarifi:
Malzemeler:
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba alın.
- Ilık suyu, mayayı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Sıvı karışımı una ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başlayınca zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 10-15 dakika).
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1-1.5 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve nazikçe açın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Parmaklarınızla hamurun üzerinde çukurlar oluşturun.
- Üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve deniz tuzu serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak kekik (https://www.nedemek.page/kavramlar/kekik), biberiye veya diğer otlar ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, hafifçe soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun kıvamı biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Focacciayı sebzelerle (domates, zeytin, soğan vb.) zenginleştirebilirsiniz.
- Fırınlama süresi fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.